【西藏旅遊必食】拉薩五大特色餐廳

到 西藏旅遊 ，不少人都想一嚐藏式美食，融入當地飲食文化。然而不少朋友投訴西藏餐廳選擇不多，不同餐廳的菜式都是千篇一律，往往令他們失望而回。事實上，藏式美食既考究、種類亦豐富，只要到 西藏旅遊 時細心探索，總會發現意想不到的美食。我們 GLO Travel 集合了當地人意見，推介一些特色 西藏旅遊必食 給讀者參考。

光明港瓊甜茶館

香港傳統飲茶文化根深蒂固，香港人週末常陪家人上茶樓「一盅兩件」，叫一壺普洱，消磨一個上午。相比之下，西藏人也懂得附庸風雅，喝起茶來。原來英國在清朝時期統治過西藏，引入毗鄰的印度及尼泊爾種植的紅茶，配合英式飲用習慣，加上牛奶和白糖，慢慢改變西藏人的飲茶文化。而英式奶茶亦漸漸因應當地人口味演變成現今的甜茶，更達到「旦夕不可或缺」的地步。現在的煮法大多數是煮滾紅茶，加入大量奶粉或鮮奶，熬成一大鍋，順滑舒壓，成為了普通百姓休憩的良伴。

地址：城關區藏醫院路​​香巴拉酒店斜對面

電話：+​86 (0) 891 688 5357​

革命茶館

「革命茶館」是拉薩最著名的茶館之一，除了供應甜茶，也售賣當地人早餐最常吃的藏麵。煮熟有嚼勁的麵條，加上氂牛骨熬成的牛湯，灑上氂牛肉丁以及蔥花，就成為了最暢銷的藏麵。「革命茶館」距今已有逾二十年歷史，店主阿米對食有一份執著，甜茶原料堅持用廣西白糖和昆明紅茶，藏麵以精選氂牛肉入饌，麵條則是當地小麥所造，非常粗闊，口感「糙」而奇特。每碗藏麵只需人民幣二元，為當地人所稱道。

地址： 魯定中路1號(近八一校)

電話： +​86 139 ​​89​9​0 ​​9295

娜瑪瑟德餐廳

娜瑪瑟德餐廳主打特色尼泊爾菜，在西藏非常獨特，而尼泊爾語「娜瑪瑟德」是中文「你好」的意思，代表餐廳熱情好客的精神。原來藏傳佛教的來源除了中國，還有印度以及尼泊爾，可見這些國家文化上互為影響、千絲萬縷的關係，其中飲食交流自然不可或缺。尼泊爾菜式當中，最常受當地人青睞的必數「達八」（Dal bhat)–一種套餐形式的咖喱薯仔、豆湯和以尼泊爾原產米煮成的白飯。娜瑪瑟德餐廳的咖喱尤為出色，當地人通常會吃咖喱牛肉以及瑪莎拉雞配上特製酸奶，品嚐的不僅是尼泊爾傳統飲食文化，更有印度的飲食精髓。另外，娜瑪瑟德餐廳亦包辦印度菜、藏餐、中餐及西餐等，人均消費不過五十元人民幣，照顧到不同遊客的需要。

地址：​宇拓路30號珠峰偉業2樓

電話：+​86 ​(0)​ ​891 ​​632 ​​4669

藏鍋

對於打邊爐，最耳熟能詳的莫過於「重慶火鍋」、「四川麻辣火鍋」等，西藏也有特色的「藏鍋」。藏鍋湯底看來清澈，是用氂牛骨頭熬製而成。驃肥體壯的氂牛在無污染的高原生活，每一個部位都甚具價值，牠們從小進食野生冬蟲夏草，所以有「吃氂牛等於吃蟲草的」觀念，營養價值豐富。加上脂肪含量低、熱量卻高，更有禦寒和增強抵抗力功效，為市場上珍貴的高級肉類，故此藏鍋上氂牛不可或缺。另一種著名藏鍋菜便是松茸。松茸乃中國「四大名菌」之一，含有豐富蛋白質及氨基酸，具補腎強身、抗癌、提高抵抗力及免疫力等功效。不少人以為日本松茸才是至寶，原來西藏亦生產松茸，當地人便把松茸放進藏鍋經常食用。故此藏鍋沒有川菜般辛辣刺激，卻是美味又養生的藥饌。要在西藏傳統的環境吃地道藏鍋，蒲巴倉 – 演藝藏餐廳是當地人不二之選。蒲巴倉店面毫不起眼，位處小巷，卻吸引不少人慕名前來。除了主打藏鍋外，各樣傳統藏菜也一應俱全，人均消費不到一百元。

地址：藏醫院路光明港瓊甜茶館斜對面2樓

電話：+​86 ​(0) 891​ ​689 ​​9000

風轉咖啡館（Spinn Cafe）

說薯伯伯Pazu是西藏最著名的香港人，並不為過。二零零一年初訪西藏，到二零零六年，本來只是從泰國踏單車入藏，誰想到竟一下子開了間咖啡廳，為當地帶來品嚐咖啡、休憩、談天和閱讀的所在。Pazu旅藏十年，精通藏文，對當地文化了解殊深，與當地人相處融洽。他本身也是著名旅人，遍訪歐亞諸國，常帶香港團到訪西藏，加上對國際形勢與國情都有深刻見解，故此他坐鎮的風轉咖啡館反而像是個西藏的文化政治沙龍。裡頭從咖啡到凍檸茶、甚至是餐肉丁麵都不缺，港味濃郁，漸漸在國內外累積名氣與口碑，成為西藏一幅奇景。雖然現時咖啡館已由當地人接手經營，但來到風轉咖啡館，總會在羈旅中尋到回家的感覺。

地址：西藏拉薩北京東路135​​欽古巷

查詢電話：+​​86​ ​(0) 891​ ​636​ ​1163

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