【北韓美食】10 款不可不試的北韓美食

許多人都有疑問：「在北韓旅遊時吃得好？吃得飽嗎？」雖然北韓貧窮，不時有糧食供應不足的新聞，但在飲食上不會虧待遊客，作為北韓旅遊專家的 GLO Travel ，出入北韓 200 多次，品嚐過大大小小的 北韓美食 佳餚，我們綜合團友及領隊的評語，推介以下的北韓美食：

1）平壤冷麵

在整個朝鮮半島，冷麵屬於北方食物，許多北韓餐廳也有冷麵供應，當中以平壤玉流館（옥류관）最為有聞名。南北韓去年於板門店舉行首腦會談，北韓領袖金正恩應韓國總統文在寅要求，帶同玉流館廚師準備平壤冷麵作晚宴。我們在北韓時也多次拜訪玉流館，品嚐平壤冷麵，不少團友也讚不絕口，是非常值得推介的北韓美食。

玉流館的平壤冷麵有指定食法，必先要加芥末、醋及豉油，再連同麵團一起攪拌中。

2）綠豆餅

在朝鮮半島，綠豆餅是兩地人民都喜愛的食物。我們在玉流館，除品嚐平壤冷麵，香脆的綠豆餅也是定必點菜的北韓美食。綠豆餅煮法是先將綠豆磨成粉狀，再加入蔬菜、洋蔥調成糊狀，鍋內放油再煎，玉流館的綠豆餅會於中間放上肥豬肉。根據當地講法，綠豆餅防止動脈硬化，甚至有解毒作用，是健康食品。

玉流館的綠豆餅偏咸，但非常香脆可口。

3）平壤咖啡

平壤是地球上少數沒有星巴克 （Starbucks）的城市，但市內的咖啡店卻越來越多，更成為年輕人的拍拖勝地。我們曾到訪平壤柳京館附近的金陵咖啡館，絕對可稱上是高質咖啡店。其咖啡師曾前往中國大陸學習沖咖啡，店內掛有培訓證書，單看每杯咖啡的拉花圖案，也是絕不馬虎。據聞此咖啡店的資金來自星加坡，難怪店內裝潢鮮有北韓味道，他們選用的咖啡豆是外地進口，。每杯咖啡售價介乎 30 至 50 元人民幣，絕對可以媲美星巴克。

金陵咖啡館內展示其咖啡師到內地考取培訓證書的照片

4）薄餅Pizza

有傳金正日生前最愛西方食物，故在 2009 年於平壤開設首間意大利薄餅餐廳。現時北韓已不止一間薄餅餐廳，味道亦加入不少北韓特色，如我們到訪的薄餅餐廳中，有北韓人最愛吃的泡菜薄餅，更有意想不到的朱古力/巧克力薄餅，賣相不算討好，但味道絕對不錯，可以打入北韓美食推介榜上。

朱古力薄餅賣相不討好，但不少團友吃過後都讚不絕口

泡菜薄餅是朝鮮的特色薄餅

5）銅碗餐

位於北韓三八線附近的開城，被高麗太祖王建選址作為首都，原名為開京。而在這個帝王之都，仍保留著古代朝鮮帝王的傳統銅碗膳食，餐桌上放滿純銅製作的的碗，筷子、勺子，光看擺出來金燦燦的銅碗陣，就讓人驚嘆。每個小銅碗，上面均有個純銅蓋子。每次打開蓋子，就好像揭開寶箱一樣。

6）人參雞

北韓開城除是高麗首都，也是人參出產地，每次到開城除了吃銅碗餐，也會一嚐人參雞。跟南韓的人參雞相比，雞隻較瘦小，但每隻人參雞肚中藏有數條人參也有糯米飯，湯底也非常好味，是值得推介的北韓美食。

每次食人參雞，都會見到北韓美女服務員為我們分配人參雞，確保每人都吃到人參及雞肉。

7）朝燒BBQ

大家對韓國燒烤或許不陌生，有沒有想過在北韓也有燒烤？跟韓燒不同的是，朝鮮燒烤（簡稱「朝燒」）主要以烤鴨肉、羊肉或海鮮為主，若同時再配上大同江啤酒 2 號或呷一口米酒，或更貼近正宗「朝燒」的味道。

8）柳京館鐵板燒

柳京館是全北韓最高級食肆，除了傳統中菜，更有令人意想不到的日式鐵板燒，可品嚐飽魚、加吉魚、雞翼等，廚師為各位客人在鐵板席前獻技，客人可邊看邊食，一流享受。當年金正恩於柳京館宴請NBA球星洛文（Dennis Rodman），可見柳京館地位超然。

北韓最高級的餐廳食日式鐵板燒，有意想不到的鮑魚和雞翼

NBA球星洛文（Dennis Rodman，後中）曾到柳京館，並跟員工們合照

9）北韓泡菜

在北韓美食中，怎會不提泡菜？泡菜是南北韓用來保存蔬菜的傳統方法，至今仍幾乎是朝鮮半島上每一餐的主食。，在北韓尤其是農村，幾乎每家每戶都會醃製泡菜，不少團友以為北韓泡菜非常辛辣，但跟南韓泡菜剛剛相反，多數只是微辣帶甜，非常可口。

10）高麗航空飛機餐

最後要介紹的是高麗航空飛機餐，通常由冰冷的漢堡包或三文治，連同超甜汽水一同奉上。雖然曾被形容為「史上最難食的飛機餐」，但我們吃過多次後仍然覺得「沒有大家說得那麼差」，甚至有部分團友讚賞它！有機會坐高麗航空的話，不妨一試飛機餐。

雖然飛機餐沒有選擇，而且不論是漢堡包或三文治都是冰冷的，但味道卻不錯

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